Unsere Stärken
Wertvolle Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung
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In der Curcuma Wurzel sind 3 bis 5 % Curcuminoide, das sind Scharf- bzw. Bitterstoffe enthalten. Diese setzten sich aus Curcumin und anderen nichtflüchtigen gelben Pigmenten zusammen.
2 - 7 % ätherische Öle überwiegend Sesquiterpene (60 %), unter anderem a-, b-Turmeron, Atlanton und Curlon enthaltend, ferner Zingiberen (25 %), Curcumol und geringe Mengen a-Phellandren, Sabinen, Cineol und Borneol.und außerdem Polysacchariden.
Zudem findet sich ein sehr hoher Gehalt an Stärke, sowie sind Curcuminoide (3-5 %), unter anderem Curcumin, Mono- und Didesmethoxycurcumin.
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